草菇塑料袋裁培法山木瓜

草菇塑料袋裁培法

塑料袋栽培法是用棉籽壳及其他混合料栽培草菇的一种

新方法。它比前述室内、室外栽培法具有五大优点:第一，

便于培养料保温、保湿，且持续期较长，利于菌丝生长和子

实体形成;第二，便于控制杂菌和害虫为害，污染率低，成

品率高，菇的品质好，质地更脆嫩，鲜味更丰富;第三，能

增加出菇面，且出菇整齐均匀，培养料的利用率高;第四，

占地面积小，可有效地利用空间，‘且便于调控环境条件;第

五，方法简单，操作容易，管理方便，不仅可用于农家小规

模栽培，更适合于城市居民利用阳台、室内及花园地栽培，

出菇后的菌糠，还是栽培花卉的优质肥料。

用塑料袋栽培草菇.一般分培养料配制、制做栽培袋、

堆积发菌、出菇管理、采菇与转潮等五道土序。

(一)培养料配制

培养料是长菇的基础，应从原料选择、科学配方、堆制

发酵等多方面把关:

1.原料选择可用于袋栽草菇的原料很多，如废棉、

棉籽壳、稻草、麦秸、玉米秆、高粱壳、豆秸等。不论选用

何种原料，必须预先晒干，妥善贮存。勿使其淋雨，也不能

受潮，更不能发热。使用时，根据原料情况，尚需进行晾

晒、粉碎、碾压或切碎。一般原料，使用谕均需在阳光下晾

晒2---3天，以消灭表面杂菌。玉米秆、高粱秆、玉米忿、

高粱壳、豆秸等，需全部粉碎或粉碎一部分，以改善其物理

结构及促进营养物质释放。麦秸、稻草及许多秸秆;需进行

碾压，以改善其结构，便于吸收水分，释放养分。根据栽培

方式需要，有些桔秆碾压后尚需切成3-4厘米的短

段。

另外，根据草菇对营养物质的需要情况，

要原料时，尚需添加一些辅助物质。如糜秸、白质含量较低，

仅3.5%--3.7%,低，才1.8%。故使用这些原料时在使用某种主

玉米秆等，蛋稻草的蛋白质含量则更，应适量补充氮源。栽培

‘草菇常用的氮源是麦教或米糠、骡马粪、牛粪、尿素、饼肥

等。就磷来说，这三种原料的含量也很少，不到0.2%,‘所

以使用时还得补充一定量的妞磷酸钙。

2.科学配大配方就是根据草菇生长发育对营养物质

的需要，就所用具体原料的科学搭配。配方越科学合理，草

菇就越生长发育得好，产量也高。现将袋栽草菇常用的几个

较好的配方列于表4，供选用。

3.堆制发酵根据自己的原料条件，按表4选取配方

后，将配料经过处理:一一称好，拌和均匀，再每100千克

料加140-150千克水，边加边搅拌，使含水量达到用手紧

握，指缝间有2-3滴水珠，但不下滴为宜。然后成堆，‘覆

盖塑料薄膜使其发酵。待中心料温上升至60`C，保持24小

时后翻堆。中心的翻到外边，外边的翻到里面，再成堆盖薄

膜发酵。当中心料温又达到60℃时，仍然维持24小时，当

料变色发软后，即可摊堆降温。同时把0.1%的多菌灵液，

均匀喷人料内，充分拌匀备用。

(二)制作栽培袋

制作栽培袋，实际上就是装料接种的过程。分制袋、准

备菌种、装料与接种三个过程。·

1.制袋 到塑料厂订购20-25厘米宽，2-3丝米厚的

筒袋，裁成40-50厘米长备用。或用农用塑料薄膜，制成

与此规格相同的筒袋。

2.准备菌种基本上与室外栽培法的准备菌种相同，

不再重复。

3.装料与接种

先于筒袋的一头套上一个塑料口圈

(也叫颈圈，市场上有售，直径3-3.5厘米，高3厘米)包

上牛皮纸扎住，也可自制透气塞(将麦秸或稻草截

成4厘米长，用纱布包住，捆成直径3厘米粗)扎于袋口。然后打开袋

子，先装少许培养料，再撒一些菌种，接着装料，边

装边适度压紧，装至一半高时，沿袋周围再撤一圈菌种。而

后继续装料，装至距袋口6-7厘米时，再撤一些菌种(每

袋应接菌种50-100克)和少许培养料，并适度压紧，仍然

套上口圈用牛皮纸包扎封口，或扎自制透气塞封口。

(三)堆积发菌

将接种后的栽培袋二堆置于35℃左右的环境中。可堆

在室内，也可堆在地棚内。堆时单行或双行从地面一层一层

往上堆，排放层数视气温而定，气温高放3一4层，气温低

放5-6层。垛行之间留有一定距离，便于通风和督理。当

菌丝吃料后，进行1次翻堆倒垛，将菌袋内外上下翻倒一

次，以使受热一致，发菌整齐。堆积发菌初期，应定期抽查

袋内温度。料温超过40℃时，应及时散堆，通风降温，以

防高温烧坏菌丝。发现杂菌污染了的袋子，要随时捡出，认

真处理。污染严重者‘及时深埋于土中，以防传染;局部污

染的制。，可注射5%的石灰水，或0.1%的多菌灵液，进行控

注射药液后，要放在另处隔离培养。

(四)出菇管理

菌袋发好后，可仍留于室内出菇;为了减少经常喷水的

麻烦，也可利用自然条件移于畦床出菇和田间出菇;小规模

栽培时还可置于卫生间、厨房等湿度大的地方出菇。.

1.室内出菇一般经过7-10天，菌丝即可发满全袋。

再过2-3天就可看见袋料菌丝中产生了一些红褐色的抱子，

说明菌丝已成熟，子实体就要形成。这时就应将两头的扎绳

解开，去掉口圈，把袋口翻卷，每天早晚定时向空中和地面

喷洒存放了一段时间的温水，保持空气相对湿度90%左右。

同时注意通风换气，增加光照，促使菇蕾形成和子实体生

长。

2.畦床出菇 在树荫下或高秆作物行间，筑宽8o厘

米、深20厘米、长度不限的畦床，畦底拍平压实，喷5%

的石灰水与0.2%的敌敌畏液，以杀虫灭菌。把长满菌丝的

菌袋脱去塑料袋，平排在畦床内，空隙用肥土填充(肥土配

方:肥沃莱园土94%，草木灰4%，石灰2%，再加复合肥

0.2%)，然后用水灌畦，每平方米灌水约30千克，待水下

渗后再在料面搜盖1.5厘米厚的肥土。2天左右菌丝即可长’

人土层，7天后出现小菇蕾。.毋奢

3.田间出菇 农村菇农也可将发好菌的菌袋摆放于玉

米、高粱、甘蔗、向日葵、棉花、大豆等行间或林内，利用

田间自然温度和湿度让其出菇。摆放时也要将两头袋口翻

卷，然后平放于作物行间的地面上。不要脱掉袋子，以防雨

淋。

4.家庭出菇塑料袋栽培草菇，规模可大可小，城市

职工，可自制少量菌袋，发好菌后，解开两头袋口，放于厨

房、卫生间、遮荫阳台、花盆旁，每天定时洒2次水，保持

小环境湿润，便能天天吃到新鲜草菇。

发菌及出菇期间，均要防虫防鼠。发现虫害，可于出菇

前或采菇后，用速灭杀丁类除虫菊醋稀释1000倍喷杀。同

时，于菌袋四周撤些毒鼠谷粒，以防鼠。

(五)采菇与转潮

要做到科学采菇，必须了解草菇子实体的发育规律。

1.子实体发育规律在适宜条件下，接种后4--11天，

草菇菌丝即可发育成子实体原基，并进一步长成为成熟的子

实体。其发育过程，可分为针头期、细钮期、钮期、蛋期、

伸长期、成熟期等六个阶段。

(1)针头期菌丝开始扭结，形成小米粒大的白色小

点，像大头针的头状突起(图13)。内实，尚没有菌盖和菌

柄分化。

(2)细钮期，针头期后1-2天，菇蕾已有绿豆大，内

部出现空腔，空腔基部有一个半圆形突起，为菌盖与菌柄原

基，空腔外组织为原始的外菌幕。

(3)钮期整个子实体仍被菌幕包裹着。菌盖、菌柄、

外菌幕都在生长。外菌幕变薄，与菌盖顶部密接扩空腔变

小。钮期仅1-2天。

(4)蛋期.钮期过后1天内，子实体迅速增大，大小形

状像鸡蛋。外菌幕将被突破或刚已突破。这时就是采收的最

佳时期。

(5)伸长期‘蛋期过后数小时，菌柄迅速伸长，外菌幕

破裂;菌盖、菌柄露出来，外菌幕残留于菌柄基部，成为菌

托。这时采收，‘其商品价值就大大降低。

(6)成熟期伸长期过后，子实体很快进人成熟期。此

时菌盖钟形，后平展开始散落担抱子，食用价值下降。

2.采菇方法采菇时动作要轻，一手按住菇生长部位

的培养料，一手将适宜采收的菇拧转摘下。切忌用力拔，以

免牵动菌丝，弄乱草堆，影响以后出菇，草菇生长很快，应

于早午晚各采收一次。

3.转潮管理第一潮菇采收后，先清理菌袋表面残存

的菇根及碎片，再向料面喷洒3%的石灰清水，而后把翻卷

的塑料袋口拉平直，以保温、保湿促其转潮。这样，经过

3-5天又可长出第二潮菇蕾，此时再将袋口卷起，照前管

理。一般可采收2-3潮菇。每100千克干培养料，可收鲜

草菇20一30千克。

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