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节水成张家口市蔬菜发展关键词圆叶舌蕨

大洋农业网 2022-09-29 22:42:34

“节水”成张家口市蔬菜发展“关键词”

张家口市在京津冀协同发展国家战略中被定位为水源涵养功能区。蔬菜是高耗水作物，倘若过度开采地下水，有悖于京津冀协同发展，而蔬菜是当地的富民产业、又承担着北京“菜篮子”的供应功能，无法轻易砍掉，形成一对矛盾体。兼顾经济和生态效益，“节水”成为张家口市蔬菜产业可持续发展的前提和保障。

富民产业

在张家口崇礼县石嘴子乡石嘴子村，靠种植彩椒富裕起来的村民张俊对蔬菜产业的前景满怀信心。

张俊家有四亩地，以前种植玉米、黍子和马铃薯，由于靠天吃饭，雨水好时，一亩地可产玉米500公斤，一年下来，家里收入四五千元。从2005年起，有的村民建起大棚种植彩椒，比种植大田作物效益好许多。张俊也思忖改种蔬菜，2010年，他建起3个蔬菜大棚，和老伴一起种植彩椒。去年，他家一个蔬菜大棚的彩椒产量为1.2万斤，纯收入1万多元。

“去年，我家大棚的彩椒产量在村里并不是最高的，产量高时可达1.3至1.4万斤，一个大棚的收入达1.6万元。”张俊说。

由于村里种植的彩椒个大、型好、肉厚、有光泽、耐储藏、便于运输，每年彩椒很好卖，村里生产的彩椒销往山东等地，甚至还出口到东南亚国家。

“在石嘴子乡，可用耕地几乎都建起了大棚，用来种植彩椒。在我们村里，有的村民家有20多个彩椒大棚，种的好的人家，一个彩椒大棚纯收入就能挣到2万多元。”张俊介绍。

上世纪90年代以来，我市实现了大规模退耕还林还草，为了促进农民增收，大面积推广了无污染、无公害、可错季的绿色蔬菜种植。

“如今，蔬菜产业在促进当地农业增效、农民增收和农村稳定上发挥了十分重要的作用。坝上农民从事蔬菜种植的积极性很高，蔬菜已成为坝上农民收入的主要来源，在蔬菜主产区，蔬菜种植收益占农民收入的比重达到70%以上。”市农牧局副调研员李万宇介绍道。

离开张俊家，记者来到河北富京农业科技开发股份有限公司有机蔬菜种植基地。基地负责人靳德祥迎了上来，他介绍，2011年开始建设有机蔬菜种植基地，现在已经建设了26个冬暖棚，生产西红柿、黄瓜、茄子、尖椒等蔬菜品种，主要在冬春季节销售。公司有养殖场，提供牛粪、羊粪等，去年，基地还通过了有机蔬菜的认定。

基地生产的果菜类蔬菜主要销往北京华联超市等，基地有一台厢式货车，每星期往北京送一趟菜，星期五晚上9时装车;次日凌晨4时就可以运到北京，一次运送1000公斤不同品种的蔬菜。

2008年，我市与北京签订了《京张蔬菜产销框架协议》，像富京公司这样直接供应北京市场的蔬菜基地在我市还有很多。

李万宇介绍，张家口地区光照充足，昼夜温差大，无工业污染，坝上地区生产的蔬菜品质好、营养价值高、加上气候冷凉，蔬菜上市较晚，主要集中在7至9月，与国内大多数蔬菜产区错季互补，成为全国最主要的夏秋淡季蔬菜生产基地。而在这三个月，销往北京的蔬菜达到240万吨以上，占北京市场45%的份额，成为丰富北京“菜篮子”重要的冷凉蔬菜生产基地。随着北京携手张家口申冬奥成功，京津冀协同发展有序推进，对京津地区的蔬菜供给能力还将进一步提高。

北京“菜篮子”

尚义县七甲乡七甲村村民许德强算了一笔账：“白萝卜按每公斤6毛钱的行情计算，用高效节水技术，不仅降低了种植成本，同时也提高了蔬菜的产量和质量，我们每亩地净收入1741元，比以往用喷灌和管灌分别高出174元和1036元。”

市农业技术推广站站长高华山认为，水资源是制约坝上地区蔬菜生产的主要因素，挖掘节水潜力是坝上蔬菜产业可持续发展的重要内容。目前，全市蔬菜高效节水技术已走在了河北省的前列。

我市是全国典型的资源性缺水城市，全市人均水资源占有量为399立方米，不足全国人均水资源量的五分之一;亩均耕地水资源量为110立方米，不足全国平均水平的十分之一。

蔬菜是高耗水作物，坝上蔬菜用水占到了农业用水的90%以上。在坝上流传着一种说法，就是“卖菜其实就是在卖水。”从上世纪九十年代后期，坝上农民纷纷打井种菜，导致坝上地区一度出现地下水超采现象，农业生产条件和农民生存环境受到了影响。如何不背离京津冀水源涵养功能区的发展定位，又兼顾蔬菜这一富民产业，摆在了我市的面前。

李万宇介绍，现在蔬菜已成为坝上地区农业产值最高的产业。2013年，坝上蔬菜的产值达到39.19亿元。如果砍掉蔬菜，种植莜麦等传统作物，产值也就2亿元，将会影响到当地农业生产以及农民收入。

我市在京津冀协同发展国家战略中被定位为水源涵养功能区。在新的形势下，倘若坝上地区过度开采地下水，将有悖于京津冀水源涵养功能区的发展定位，而蔬菜是当地的富民产业、又承担着北京“菜篮子”的供应功能，不能轻易砍掉，形成了一对矛盾体。如何兼顾经济效益和生态效益，实现可持续发展成为我市必须解决的一个问题。

“在现有生产力水平、资金投入的前提下，只有依靠科学谋划、科技支撑来解决水源涵养与蔬菜种植的突出矛盾。”李万宇认为。着眼于京津冀协同发展的大局，我市将坝上地区蔬菜种植面积稳定在70万亩左右，蔬菜种植面积没有持续增加。

“节水”是关键

“节水”是张家口坝上地区蔬菜产业发展的关键词。

“蔬菜种植灌溉模式节水潜力很大，节水效果最明显的是膜下滴灌，因仅湿润蔬菜根系发育区，使浇地变成了浇作物，与大水漫灌相比，膜灌、滴灌可节水三分之二。除芹菜等不适合铺膜的蔬菜品种外，其它菜田倘若都实现膜下滴灌或喷灌，将使坝上蔬菜生产用水量明显降低。可喜的是，由于膜下滴灌省水、省工，种植出来的蔬菜均匀等，这种灌溉方式已得到农民的普遍认可，采用膜下滴灌、喷灌等灌溉方式已成为农民的一种自觉。”高华山说。

据了解，到2014年底，坝上地区蔬菜节水灌溉面积达到68万亩，膜下滴灌、喷灌等高效节水灌溉面积达到60.26万亩。

相对于传统露地栽培，温室、大棚等设施栽培，不仅有利于增产、改善蔬菜品质，更有利于节水，棚室设施蔬菜比露地蔬菜可节水35至40%。在河北省南部地区，设施蔬菜所占比重很高，而在坝上地区，设施蔬菜面积仅占蔬菜播种面积的5.57%，主要囿于资金投入，以及天气、市场抗风险能力等影响，扩大蔬菜设施栽培面积，是挖掘蔬菜生产节水的又一个重要途径。

逐步缩减高耗水蔬菜，扩大低耗水量蔬菜，降低蔬菜生产的耗水总量，譬如将大白菜、芹菜等耗水蔬菜，改为种植架豆等节水蔬菜。到2014年，坝上地区种植的蔬菜当中，叶菜类蔬菜占55%，比2006年减少了20.89个百分点;豆类、根类蔬菜占18.11%，比2006年增加了3.51个百分点;菜花、西兰花等花菜类蔬菜占15.25%，比2006年增加了4.36个百分点。

农艺节水是蔬菜生产节水的主要内容。目前坝上地区蔬菜地膜覆盖面积为42.8万亩，仅占蔬菜种植面积的59.57%。地膜覆盖比无覆盖菜田可节水35%以上，仍有很大的推广空间。网棚种植蔬菜，既可以有效利用降水，又能减少土壤水分蒸发以及病虫害的发生。发展雨养旱作节水技术，可减少灌溉次数和用水量，变无效降水为有效降水。