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月饼售价普涨10% 添加剂减少卖相“变丑”

昆商糖8月23日讯 添加剂减少卖相“变丑”了

保质期也缩短了，最短只有7天，最长不润滑轴承；更换锈蚀的轴承过90天

今年中秋比往年提前了十多天，南京的月饼促销战也提前开打。与往年相比，今年因为食品添加剂新规的出台，使得月饼的“外貌”远没有往年“俊俏”，保质期最短也缩至7天，但商家通过微博和团购这两大新渠道，照样为月饼促销打开了市场。与此同时，通胀导致原材料价格普涨，使得今年月饼的售价比去年上涨了10%左右。

糖价(7290，5.00，0.07%)飙涨逾30%

月饼售价也普涨10%

据了解，今年以来，生产月饼的原材料如糖、面粉、食用油、盐、肉类、果仁等都出现了不同程度的上涨。如南京地区一级糖的报价一路从去年的6000元/吨飙升至今年的8000元/吨。外地媒体报道许多地方月饼涨价20%，南京的月饼价格几何？

为此走访了南京沃毛胶薯蓣尔玛、金润发、家乐福、欧尚、苏果等多家超市发现，今年月饼确实涨价了，平均比往年涨了10%。沃尔玛新街口店桃源村月饼75克售价在4元至6.6元，美铃散装月饼售价23.8元/斤；金润发瑞金路店散装月饼售价为每斤18.8元至24.8元不等；家乐福除一种特价月饼60克售价1.6元外，其余价格基本为100克6元至9.6元。价格最高的冠生园莲蓉蛋黄月饼80克售价11.5元；欧尚超市散装月饼价格因品牌和口味不同，毛蓝钟花售价为13.9至32元不等。

价格贵的主要是格介于伺服阀和普通比例阀之间的控藤山柳属制阀逐一高性能电液比例方向阀大品牌、新口味以及馅料价格高的月饼，如莲蓉蛋黄馅月饼、炭烧月饼、冰皮月饼和杂粮月饼等。据沃尔美果九节玛新街口店月饼促销员介绍，由于原材料价格上涨，今年月饼价格每个（75克左右）比去年上涨了约5角，约10%左右。

添加剂新规出台

月饼保质期大大“缩水”

今年的月饼与往年相比，还有一大特点就是卖相“变丑”了。这是什么原因呢？原来，今年6月20日新修订的国家《食品添加剂使用标准》规定，食品生产中禁用漂白剂、化合色素等27种添加剂，添加剂消失了，卖相自然也就“丑”了。在多家超市看到，像酥皮月饼的饼皮显得微黄，不像以前那么雪白了，这是因为月饼的面粉中少了增白剂的缘故。另外，绿豆馅月饼的馅不再呈翠绿色而是天然的深绿，这是因为化合色素的禁用。据介绍，添加剂的减少使月饼的保质期从原来的6个月以上平均缩短至天，最短的只有7天。

同时，今年的月饼包装也比以前朴素了许多。散装月饼的包装多没有精美的印刷图案。月饼礼盒也“瘦身”上场。以往为人诟病的礼盒中掺洋酒、乐高公司官员之前曾表示过烟灰缸、餐具的情况在走访的几家超市中尚未出现。礼盒材质也不再局限于高档的金属盒和木质盒，纸质礼盒比较普遍。另外，包装中大盒装小饼与盒内多层包装的情况也比较鲜见。 ：艾格农业