白菜土豆水煎包做法窍门白菜土豆水煎包做法窍门图片牛扁

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1、水煎包也称生煎包，它与普通包子的不同之处在于不是蒸熟的，而是煎制而成。水煎包底部香脆，皮薄馅鲜，颇受大家喜爱。水煎包的馅料有很多种，本品用清香的小白菜，搭配香菇、虾皮、粉丝调拌而成，具有鲜咸味美，脆嫩清香的特色。发酵面团400克，小白菜200克，鲜香菇100克，虾皮50克，粉丝25克，葱末10克，姜末5克，精盐、味精各1小匙，香油2小匙，植物油适量。

2、将小白菜洗净，放入沸水锅中焯烫，取出、过凉，切成碎末，攥干水分。鲜香菇去蒂，洗净，切成小粒。粉丝用热水泡软，切成小段。将虾皮用热水浸泡一下，捞出、沥水，放入热锅中稍炒一些，再加入少许植物油炸香，取出。小白菜末放入盆中，加入香菇粒、粉丝段、虾皮、味精、精盐、香油搅拌均匀成馅料。

白菜土豆水煎包做法窍门相关拓展

白菜土豆水煎包做法窍门视频

人阅读想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于白菜水煎包的步骤做起来，相信你一定可以的。酵母、水合成面团放温暖处发酵（面团软硬适中即可）。馅料中先倒入植物油、花椒粉、蚝油、香油几滴（我爱放麻酱今天家里没了就放香油）搅拌，最后加盐调味备用。面粉发酵后取出，下等大剂子（我的25克一个）。

按扁擀成皮，包入馅料。煎锅做火，放少许底油，中火。油热时放入包子煎2分钟即可倒入水。开大火后2分钟转小火煎至水干即可。你会了吗～～很简单吧。仔细看完关于白菜水煎包的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。从此刻开始，就行动起来吧。

白菜土豆水煎包做法窍门图片

调料的添加依个人口味而定。蚝油不可加多，加多颜色不好看，白菜口感还会发酸。菜肉比例自定，我这个是各半。包子入锅稍煎一会至包子底部定型再加水，出锅时包子不掉底。也可以在加的水里放些面粉浆（稀稀的），等最后出锅时再几滴明油，煎出的包底部有冰花（好看）我图省事没加。煎锅添水后别忘盖上盖子，我的照片少一张，没显示出来。

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